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      • 【我艾學創業課程學院】後疫情下 人人都想當老闆 創業開店創業前必做的準備工作

      【我艾學創業課程學院】後疫情下 人人都想當老闆 創業開店創業前必做的準備工作

      • 發佈: 我艾餐
      • 分類 生活分享
      • 建立日期 2021 年 11 月 15 日
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      創業開店你要做什麼餐飲?為什麼是這個?你有什麼優勢?是加盟還是自營?做自己有競爭優勢的領域才是明智之舉。並不是你開了店,顧客就往裡涌的,別人也開店了,憑什麼來你家?要想清楚。定位清楚顧客群是誰,為他們畫像,清楚描述他們的特徵,而後過濾掉其他人,為一個群體提供精準服務,千萬不要指望所有人都成為你的顧客,那樣只會讓所有人都不選擇你。其他還有店鋪名字的選擇,這個也很重要,不要以為就是個名字,其實這也是經營策略的一部分,要謹慎選擇,還有會員制規則等,這些都有了,才能指導你有具體的有效行動。切記:整套經營戰略沒想通,沒有競爭力之前不要盲目開店。

      新品研發不是做了餐品就能賣,要做目標消費者調查,口味測試,所以前面對目標顧客做的清晰精準畫像就會起作用。從消費者測試中脫穎而出的菜品才能上架,切忌以自己的口味為標準。

      選址評估店鋪選址是整個餐飲經營的重中之重,幾乎決定一家店的生死,千萬不要為了開店而在選址上妥協,這一步的選擇主要標準不是越繁華越好,而應是店鋪周圍的客流與你們店的目標顧客相符,越多越好。

      店面裝修這一步也要符合目標顧客的喜好,總之,一切圍繞定位的目標顧客展開。在店鋪裝修的同時可以開始辦理營業執照等手續了,現在手續相對簡化,辦起來不那麼費事了,如果一竅不通,可以考慮請代辦公司來辦理。如果是街邊店,特別注意鋪位是否符合環評標準,如果鋪位是購物中心內的,就要特別留意場地是否符合消防審批要求,這兩塊要在選址時就先確定好,否則一旦交了租金,卻發現租賃的場地不能做自己的餐飲業態,那就很麻煩了。

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