經濟日報媒體採訪報導茶飲、麻辣燙加盟 友辣麻辣燙愛吃辣的好味道

不少人對兒時口味都難忘不已，翔尊餐飲執行長黃敏霖兒時就喜愛台灣傳統古早味餐飲文化，一心想要回憶小時候40年前爺爺開的「老林豆漿紅茶攤」，當時爺爺創立時，秉持著給予一杯最真誠的營養好茶，讓每個家庭喝到豆漿紅茶都能感受到幸福滿足感，為了感念這段美好回憶並懷念已去世的爺爺，他開始尋找台灣傳統餐飲給於新文化再結合創新，開啟連鎖加盟餐飲之路。

麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市五通橋區牛華鎮，爾後東北人對四川麻辣燙進行了改良重塑，經過改良過的麻辣燙，更加柔和的調料，製作方法也從涮燙改成了用大鍋統一煮熟再分份的形式，根據每個人的口味需求添加調料。改良後的麻辣燙火遍了中國各地，也成就了多家東北麻辣燙連鎖品牌。遼寧撫順地區在東北麻辣燙的基礎上，又減去湯汁，衍生出撫順麻辣拌等。

執行長表示，本身愛吃辣也常關注麻辣燙市場，但如何符合台灣人口味口感等，這兩年也不斷研究調整，由於中國比較重口味，從設計品質參差不齊，因此開始整頓，重新設計視覺形象，發展適合台灣人多元口感跟元素，友辣麻辣燙品牌就開始起跑。

翔尊餐飲希望將所有品牌做大的核心價值觀，從原本「高貴不貴」轉變成了「人人都消費得起又好吃」，翔尊目前岩語茶、豆式味在茶飲加盟也有不錯成績，也看準現今世界後疫情現況對未來創業加盟新生活與消費者購買習慣，成為疫後數位轉型還有市場消費認知，在店東和員工數位化課程規劃執行上特別融入「針對開店前準備訓練」及「我艾學創業沙盤課程」，不只是在實體技術端落實，為開店前準備「我艾學創業沙盤」教育課程與團隊共識目標，同時透過互動訓練找到創業者初衷，課程內容有開店前SOP並傳達員工團隊共識以及開店傳承落實讓品牌加值，同時鼓勵店東和日常的消費者也可以體驗沙盤課程，學習創業前準備心態與熱忱。

執行長表示，當疫情在恐懼時，如何帶領翔尊餐飲品牌團隊邁入百店市場的規模是人生的自我期許之一，希望透過自身學習經驗帶給大家更美好的新溫度餐飲企業。

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